Gewurztraminer "Vendanges tardives"

Garde 10 à 15 ans

Température de service 8 à 10°

Alcool 12 ,5%

Contenance 500 ml

Parcelles Ammerschwihr et Riquewihr

Sols  Argileux et lourd

Vinification et élevage  Somptueux cadeau de la nature recueilli par le savoir-faire des hommes, la mention ‘‘Vendanges Tardives’’ s’applique à des vins issus des meilleurs cépages.
Vendange manuelle, les raisins entiers entrent en cave en surmaturation (atteint du champignon botrytis, qui concentre le jus et le rend très sucré). Une fermentation très lente bloquée par le froid à 13°.

Dégustation : Il exprime des parfums élégants de fruits confits, de miel, d’épices et de roses. Tout aussi aromatique en bouche, il concilie la richesse, la puissance et la fraîcheur, et montre une belle persistance.

Apéritif, moment d’exception, foie gras, beignets à l’ananas ou bananes, vieux fromages, tous desserts ou pour finir un repas en beauté.