Chinon Blanc"Les Chesnaies"

 VINIFICATION : Pressurage directe 100% • Pressoir pneumatique • Fermentation 100% levures indigènes 

Elevage en fût pendant 24 mois

Le nez exprime les fruits d’automne (pomme, poire, coing) complétés par des notes briochées, anisées et mielleuses.

Après une belle attaque franche, la bouche est pleine, grasse, complexe et d'une belle longueur.

Ris de veau aux cèpes

• Sole meunière

• Lotte à la crème

• Blanquette de veau

• Fromages de chèvre demi-sec

• Poisson ou viande blanche en sauce